Quand vient la saison de l’Automne…

Profiter de l’Automne avec de la déco et des recettes cocooning plutôt qu’avec les nez qui coulent et les vilains virus…

ça c’est chouette !!!

Rien de tel qu’une balade vivifiante au grand air de la Ferme de Viltain pour profiter des couleurs et des saveurs de l’Automne…

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De la couleur pour la déco…

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Des saveurs en cuisine…

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Et une fois rentrés…

(tous crottés !!! lol) 

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…avec tout ça… ON FAIT QUOI ???

On installe l’Automne à l’entrée de la maison…

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Et on prépare de la gelée de pommes… un belle tarte… une bonne soupe… !! Aux fourneaux !!!

Keep calm and enjoy holidays !!…

To be continued…

 

 

 

 

 

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Le poulet de la poulette paresseuse…

Pour les soirs de flemme… ou pour les soirs où on préfère lire Flow dans le canapé !!!… voici la recette du poulet de la poulette paresseuse qui veut un plat chaud et complet pour sa petite famille sans trop se fouler !!!

Alors hop ! on dégaine la cocotte Ultra Pro de Tupperware… On y dépose un poulet fermier enveloppé d’un filet d’huile d’olive et entouré de tronçons de pommes de terre, d’un oignon émincé et d’une tomate en dés. On arrose avec un mug de bouillon de volaille, un peu de sel, un peu de poivre, du thym, quelques feuilles de laurier du jardin…

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Allez zouh !!! 1h au four à 210° cocotte fermée… (le tout sans surveillance !!!)

puis 15 minutes sans couvercle pour un poulet tout bronzé !!!!

Régalez-vous !!!

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Fête de l’Aïd El Kebir à 2500km d’El Jadida…

Hier, les musulmans du monde entier commémoraient le sacrifice d’Abraham à travers la fête de l’Aïd el Kebir et le sacrifice du mouton… Monsieur Mon Amour est bien loin de son pays d’origine où l’ambiance est exceptionnelle en cette journée de fête mais chaque année, nous célébrons cette tradition autour d’un tagine partagé en famille à la maison… Rien de tel que la convivialité d’une bonne recette marocaine !!!

Hier soir, c’était donc TAGINE D’AGNEAU AUX PRUNEAUX ET AUX AMANDES

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Il vous faut :

une belle épaule d’agneau coupée en tronçons

des pruneaux (sans les noyaux, c’est mieux !)

des amandes émondées

2 oignons (rouges de préférence)

1 tomate

de l’huile d’olive, de la cannelle, du gingembre moulu, du miel, du sucre en poudre, une pincée de sel.

Faire revenir dans le plat à tagine (sur les plaques ou le gaz) les oignons et la tomate coupés en petits dés,arrosés d’huile d’olive, de cannelle, de gingembre, de miel et de 2 cuillères à café de sucre en poudre.

Y faire dorer la viande. Ajouter une pincée de sel et arroser d’huile d’olive et de miel.

Ajouter les pruneaux et les amandes. Mouiller avec un demi verre d’eau puis fermer le tagine et mettre au four à 200° pendant 45 minutes en surveillant régulièrement la cuisson et en remouillant si nécessaire.

Servir avec de la semoule.

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« A TaaaAAAAaaBLE  !!!! »

Pain… pas perdu pour tout le monde !!!

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Après une belle journée à la plage sous le soleil marocain, après une bonne douche et s’être enduite d’huile d’argan, vient l’heure douce du goûter…

Et ce soir, ma conscience m’a dit que le gaspillage était inacceptable (il faut bien trouver des excuses à la gourmandise !!) alors je nous ai préparé du pain perdu

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J’ai fouetté 3 œufs avec 25cl de lait et 3 sachets de sucre vanillé.

J’ai trempé des tranches de pain de la veille dans cette préparation puis je les ai faites dorer dans une poêle antiadhésive.

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Hum ! Délicieux avec un thé à la menthe et une pincée de cannelle !…

L’incontournable couscous de Tata Bouchra…

Voilà 4 jours que nous sommes arrivés à El Jadida, ville natale de Monsieur Mon Amour au Maroc… Après 3 jours de route et deux escales en Espagne, nous sommes heureux de retrouver notre famille d’ici, notre petit « chez nous » couleur locale et … le couscous de Tata Bouchra !!

Je ne me lasse pas chaque année de regarder Bouchra préparer la semoule avec les gestes et le savoir-faire qui font de ce couscous un plat dans la pure tradition marocaine, tout en saveurs et en générosité…

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Miss Poulette a été mise à contribution… très appliquée et concentrée !

Elle reçoit l’héritage culinaire ancestral !!!

Et c’est là que je suis vraiment désolée que vous ne profitiez du résultat qu’en photos… Un délice !

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3 étoiles *** Tata Bouchra !!!

 

 

 

La recette Tupperware ultra rapide et qui fait son petit effet…

En bonne « ménagère de moins de 50 ans », je fréquente les réunions Tupperware… !! (si ! si ! j’assume !!!)

D’abord parce que les produits sont sympas et que les ateliers culinaires donnent de supers idées de recettes, mais surtout parce que ces réunions sont l’occasion de soirées filles arrosées au Mojito !!!

Et le produit Tupp « Number One » pour moi, c’est incontestablement l’Ultra Pro ! Cette super cocotte qui passe au four et au micro-ondes permet de cuisiner sain, rapide et sans trop de surveillance côté cuisson…

Une aubaine pour les mamans stressées par la fin de journée, les devoirs, les douches, les lessives à étendre et … la préparation du dîner !!!

Parmi mes recettes préférées, le Poulet au Pesto Rosso

Super facile, super rapide et un résultat digne d’un petit plat cuisiné et mijoté ! Succès garanti !

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Il vous faut :

des blancs de poulet coupés en tronçons

un pot de sauce Pesto Rosso (au rayon des sauces pour les pâtes)

un pot de crème fraîche semi-épaisse

Et c’est tout !!!!

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On dépose le poulet dans l’Ultra Pro. On le recouvre avec le pesto en veillant à bien enduire chaque morceau de poulet.

On ferme avec le couvercle. On met au four à 250°C pendant 20 minutes.

Après la cuisson, on ajoute la crème fraîche dans l’Ultra Pro et on mélange… C’est prêt !!!!!

Les enfants adorent servi avec des coquillettes… mais avec du riz sauvage, c’est plus classe !!!

(J’utilise de Cuiseur Riz de Tupp : riz inratable… 10 minutes au micro-ondes !!)

Le poulet dans le four pour 20 minutes et dans le même temps, le riz dans le micro-ondes… le tout sans aucune surveillance de poulet qui brûle ou de riz qui déborde… Et hop ! A table ! Le dîner est servi et Maman a pris 20 minutes pour feuilleter le nouveau « Modes & Travaux » !!! Trop bien !!!

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A priori, c’était bon !!!!

« Maman… on s’ennuie… »

Mi-juillet… Miss Poulette et Zébulon rentrent d’une semaine de vacances avec leurs grands-parents mais le quartier est désert… Tous les copains sont partis en vacances et mes loustics tournent en rond…

Pour les occuper, OPERATION PÂTISSERIE !!! pour le goûter…

(c’est vrai que l’ennui, c’est pas bon pour la ligne !!!)

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On a sorti la documentation de rigueur et on a opté pour…

Cookies fruits rouges amandes et Langues-de-chat à la vanille…

Issue du livre Tupperware « En mode Cuisine » :

Pour 14 cookies :

400ml de farine (200g)

15ml de cacao en poudre (pas mis pour ma part car Zébulon est un des rares enfants au monde qui n’aime pas le chocolat !!)

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

130g de beurre mou (pas fondu)

150ml de sucre roux (150g)

1 œuf

200g de pépites de chocolat… remplacées ici par des amandes torréfiées et des fruits rouges…

DSC01280DSC01283Cuisson 10min au four Th6 (180°)

Mélanger farine, levure et sel (et cacao en poudre).

Battre le beurre mou avec la cassonade pour obtenir une crème.

Ajouter 1/4 du mélange farine. Mélanger.

Ajouter l’œuf. Mélanger.

Ajouter le reste de farine. Mélanger.

Ajouter les pépites de chocolat (amandes et fruits rouges dans mon cas !!!… mais on peut innover à l’infini à partir de cette recette de cookies : smarties, éclats de caramel…)

Disposer 14 boules de pâte sur une plaque froide recouverte d’une feuille de cuisson.

Faire cuire 10 min au four. Laisser refroidir…

(En attendant, on se sert un bon jus d’orange ou une grande tasse de thé !!)

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Issue du Grand Livre Marabout de la Pâtisserie facile :

Langues-de-chat à la vanille :

30g de beurre ramolli

55g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

1 blanc d’œuf légèrement battu

35g de farine

Préchauffer le four à 200°C. Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Mettre le beurre et le sucre dans un saladier avec les graines de la gousse de vanille et battre pour obtenir une crème.

Incorporer le blanc d’œuf et la farine.

Verser la pâte dans une poche à douille avec un embout plat.

Former les langues-de-chat sur la plaque en veillant à les espacer suffisamment.

Faire cuire 5 minutes au four. Laisser refroidir sur la plaque. (Du coup, on peut se refaire un thé !!)

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Des recettes simples que les enfants peuvent réaliser en toute autonomie…

(Dommage, le nettoyage de la cuisine en toute autonomie n’est pas encore acquis !!!)