Retrouver le Maroc… et découvrir le tagine de poulpe !

Cela fait 17 ans que je viens au Maroc et je suis bien loin d’avoir tout découvert de ce fabuleux pays aux milles couleurs et milles saveurs !

Nous voilà de retour à El Jadida où nous retrouvons avec bonheur notre famille marocaine et notre petit riad.

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Première découverte cette année : le tagine de poulpe !

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J’en vois déjà certains faire la grimace avec un petit air septique voire dégoûté… vous seriez surpris ! C’est un délice !!!

Aux fourneaux !  « On goûte avant de dire qu’on n’aime pas !!!! »

Faire bouillir le poulpe (et son encre) dans un grand volume d’eau afin de le pré-cuire et de pouvoir retirer sa peau facilement. (Je pense qu’en France, chez votre poissonnier, vous trouverez le poulpe déjà préparé…)

Dans un plat à tagine, mélanger une petite boîte de concentré de tomate avec un grand verre d’eau.

Ajouter : persil et coriandre hâchés, la pulpe d’un citron confit, de l’ail râpé, du safran, du gingembre moulu, du paprika, du sel, du poivre blanc et le jus d’un citron.

Ajouter dans le fond du tagine : des carottes en rondelles, des fines lamelles de pommes de terre.

Une fois le poulpe cuit et débarrassé de sa peau, on le rince bien et on le coupe en petits tronçons.

On prélève un peu de sauce préparée dans le tagine à laquelle on ajoute de l’huile d’olive et de l’huile de tournesol. On fait mariner les morceaux de poulpes dans cette préparation.

Ensuite, on dépose le poulpe mariné sur le dessus du tagine avec des rondelles de tomates et des olives. Selon les goûts, on peut ajouter des petits piments.

Cuire le tagine fermé pendant 30 à 40 minutes. (Si vous n’avez pas de plat à tagine, en cocotte, ça marche aussi !)

C’est prêt ! Régalez-vous ! Vous êtes au Maroc !

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I love Belgium

On aime la Belgique… en toutes saisons !

Escapade à Bruges pour Noël 2016… une ambiance magique…

DE JOUR …

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COMME DE NUIT …

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Et comme on ne s’en lasse pas… Retour à De Haan en Février

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Et petit shopping à Bruges…

Passage obligé chez Dille & Kamille :

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Des fleurs…

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Des vélos…

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Des boutiques de chocolat…

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Pas de doute… vous êtes à Bruges !

 

 

A bicyclette… et puis Paulette !

Comme mon PC a connu une sale période de vilain virus, je n’ai pas pu publier les photos de ma dernière escapade belge à Bruges… Je ne me lasse pas de cette ville, de ses rues pavées, de sa grande place où pour la première fois les cafés et restaurants n’avaient pas de terrasses (Vigipirate oblige…)… de ses canaux, de ses boutiques et chocolateries, de ses vélos..

Les vélos justement… un réel art de vivre dans cette partie de la Belgique ! La chanson de Brel « le plat pays qui est le mien » résonne alors dans mon esprit… C’est plat, c’est facile, c’est écolo de rouler à vélo !!!

Et les vélos brugeois ont franchement de la gueule !!! (oups ! je m’emballe ! Pardon !)

Décorés de fleurs sur les guidons, équipés de supers sacoches ou encore de housses de selles colorées… (Et c’est quand même plus chouette que le déodorant sapin accroché au rétro dans la voiture !!!!)

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A bientôt Bruges ! On t’aime ! On reviendra !!!

 

 

Quand vient la saison de l’Automne…

Profiter de l’Automne avec de la déco et des recettes cocooning plutôt qu’avec les nez qui coulent et les vilains virus…

ça c’est chouette !!!

Rien de tel qu’une balade vivifiante au grand air de la Ferme de Viltain pour profiter des couleurs et des saveurs de l’Automne…

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De la couleur pour la déco…

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Des saveurs en cuisine…

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Et une fois rentrés…

(tous crottés !!! lol) 

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…avec tout ça… ON FAIT QUOI ???

On installe l’Automne à l’entrée de la maison…

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Et on prépare de la gelée de pommes… un belle tarte… une bonne soupe… !! Aux fourneaux !!!

Keep calm and enjoy holidays !!…

To be continued…

 

 

 

 

 

Comme dans un rêve… Merci Loubna !

Quartier de la couture à El Jadida…

La couture est un savoir-faire universel mais chaque pays a son style et ses techniques… Ici, c’est le paradis du galon, de la dentelle, de la broderie et des ornements en tous genres…

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J’avais dans l’idée que les matières premières ici seraient bien moins chères qu’en France et que je pourrais me faire un petit stock de fils, fermetures éclair et quelques galons et dentelles alors Monsieur Mon Amour m’a emmenée flâner dans les petites échoppes et comme le monde est tout petit (surtout El Jadida en fait !!), nous y avons rencontré Loubna, une amie d’enfance de Monsieur Mon Amour, dont la boutique déborde de bobines, zip, ornements de toutes les tailles et toutes les couleurs…

Et Loubna a réalisé mon rêve : elle m’a prêté sa boutique le temps d’aller faire une course !!!!

L’espace d’un instant, j’ai eu ma boutique de matériel de couture !!!!

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(et la tête des passants voyant une blondinette derrière le comptoir était digne des meilleures canulars de caméra cachée !!!) Un gentil monsieur est venu acheter une bobine de fil noir… 2 Dirhams… Choukrane !… Ce fut ma seule vente… mais je me suis rattrapée sur les achats !!!!!

Pour vous donner un ordre d’idée : 10 Dh = environ 1 euro…

Je vous laisse calculer… Bobine de fil 2Dh… Dentelle 10Dh le mètre… Galon 18Dh le mètre… Petit Zip 1Dh… Grand Zip 2Dh…

Qui dit mieux ???!!!

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Merci Loubna !! J’ai passé un moment magique dans ta boutique !!!

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Et je rentre avec des jolis projets en tête…

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La couture… passion sans frontières !!

L’artisanat marocain est impressionnant… Travail du bois, du cuir, de la terre cuite et de la céramique, du fer forgé, mais aussi tissages, broderies… et couture !!

J’adore aller traîner dans le quartier des tailleurs à El Jadida.

Des bobines de fils de soie de toutes les couleurs… des galons… des costumes de fête plus fastueux les uns que les autres… et un savoir-faire du « tout-fait-main » qui force l’admiration…(même les bobines sont enroulées à la main sur des tubes de bambous !)

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Je sens que je vais me laisser aller à quelques achats…